Nane ve Yoğurt ile Marine Edilmiş Kuzu Tandır
Tarife Giriş
Yoğurt ve nane ile marine edilmiş kuzu, evde kolayca hazırlayabileceğiniz özel bir yemektir. Kuzu etinin yoğurtlu sosun içine uzun süre bekletilmesi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ardından, fırında veya mangalda pişirilerek servis edebilirsiniz. Yanında taze sebzelerle mükemmel bir uyum yakalayan bu tarif, özel davetlerinizde gözde olacak.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika hazırlık + 2 saat marine + 1 saat pişirme
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kuzu budu veya sırt)
- 200 g yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Kuzu etini geniş bir kaba alın ve üzerine yoğurdu, zeytinyağını, doğranmış naneyi, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve limon suyunu ekleyin.
- Etlerin her tarafını iyice marine sosuyla kaplayın ve üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Marinasyon süresinin sonunda, fırınınızı 200°C (392°F) ısıtın veya mangalı hazırlayın.
- Marinelenmiş eti fırın tepsisine veya mangal telinin üzerine koyun ve 1 saat boyunca pişirin. Arada bir çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirip, sıcak olarak yanında taze sebzelerle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Kuzu etinin daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Gece boyunca buzdolabında bekletmek, etin tam anlamıyla yoğurt ve baharatlarla birleşip yumuşamasını sağlar. Ayrıca, kullanılan yoğurdun kalitesi de oldukça önemlidir; taze ve doğal yoğurt kullanarak enfes bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, taze salatalar, bulgur pilavı veya yoğurtlu meze tabakları ile mükemmel bir şekilde eşleşir.