Meksika Usulü Baharatlı Tavuk Kanatları

Tarife Giriş

Bu tarifte, tavuk kanatları öncelikle zengin baharat karışımıyla marine edilir. Marine işlemi, etin lezzetini artırır ve pişirdikten sonra ağız sulandıran bir doku kazandırır. Fırında ya da ızgarada pişirilebilen bu kanatlar, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir dokuya sahip olur. Servis önerileriyle birlikte, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1 kg tavuk kanadı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tavuk kanatlarını bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla iyice karıştırın.
• Kanatları en az 1 saat, tercihen 4 saat buzdolabında marine edin.
• Fırını önceden 200 °C'ye ısıtın.
• Marine edilmiş kanatları fırın tepsisine dizin ve 30 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
• Dışının çıtır çıtır olması için pişirme süresinin son 5 dakikasında üstten ızgara ayarını açabilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Baharatların karışımını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat isterseniz, kırmızı biber miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, izleyici tarifte kullanacağınız pişirme yöntemine dikkat etmelisiniz. Izgara yapıyorsanız, daha az yağ kullanmamalısınız. Marine süresini uzatmak, etin lezzetinin ve dokusunun zenginleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli tavuk kanatları, yanında soğuk bir içecek olarak pembe limonata, patates salatası veya rustik bir sebze salatası ile sunulabilir. Ayrıca, ev yapımı salsa sosu veya guacamole ile de harika bir uyum sağlar.