Maydanoz ve Soğanla Marinelenmiş Dana Kıyma Köftesi
Tarife Giriş
Lezzetli köfteler için özel olarak marinasyona tabi tutulmuş dana kıyma, taze maydanoz ve soğanla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, yemek sofralarınızı süsleyecek. Öncelikle kıymayı maydanoz ve soğan ile yoğurduktan sonra uygun baharatlarla tatlandırın. Şekil verdikten sonra tava veya fırında pişirin. Yaklaşık 30 dakikada hazırlanan bu köfteler, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kaba dana kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, yumurtayı, ekmek içini ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Marinasyon süresi dolduktan sonra harçtan parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri yerleştirerek kızartmaya başlayın.
- Köfteler altın rengi alana kadar pişirin, ardından çevirmeyi unutmayın.
- Servis etmeden önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerinizin daha lezzetli olması için malzemeleri yoğurma işlemi esnasında iyice karıştırdığınızdan emin olun. Yaklaşık 15 dakikalık dinlendirme süresi köftelerin daha iyi şekil almasını ve lezzetlerin birleşmesini sağlar. Eğer köftelerinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, harca biraz süt ekleyebilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, köfteleri 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfteler, pilav, bulgur veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata ile sunulursa, yemek sofralarınızda zengin bir seçenek oluşturur.