Marinasyonla Lezzetlenen Et Tarifleri
Tarife Giriş
Marinasyonla hazırlanan et tarifleri, lezzetli ve yumuşak etler elde etmenizi sağlar. Soslar ve baharatlarla zenginleştirilen etler, grill, fırın ya da tava yöntemleriyle pişirilerek servise sunulur. Temel malzemelerle yapılan marinasyon karışımları, etin daha fazla lezzet almasını sağlarken, pişirme süresini de kısaltır. Bu tarifler les ve misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunar. Hazırlama süresi kısa, pişirme süresi ise kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (tercihen bonfile)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- taze kişniş (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak derin bir kapta zeytinyağı, yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi bir arada karıştırın.
- Küp şeklinde doğradığınız kuzu etini bu karışımın içine ekleyin. Etlerin iyice karıştığından emin olun.
- Kapakla kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen bir gece marine edin.
- Marine edilen etleri 30 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Izgarayı veya tavayı ısının ardından etleri pişirin. Her iki yüzünü de altın sarısı olana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine taze kişniş ekleyerek süsleyin.
Püf Noktaları
Marinasyonda süre çok önemlidir. Etlerin, en az 1 saat kadar dinlenmesi, lezzetinin derinleşmesini sağlar. Kullanacağınız etin kalitesi de sonucu etkiler, bu yüzden taze ve iyi bir et tercih edin. Marine süresi boyunca etleri ara ara çevirerek karışımın eşit dağıldığından emin olun. Pişirme sırasında etlerin içindeki suyun kaybolmaması için aşırı yüksek ateşte tutmamaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mükemmel marinasyon tarifini pilav, közlenmiş sebzeler veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, acılı dip soslar ve humus ile de harika bir uyum sağlamaktadır.