Marinasyon İle Lezzetli Kuzu Şişleri
Tarife Giriş
Kuzu şişleri, marine edilmiş kuzu eti parçalarının şişe dizilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle etlerinizin marine edilmesi için zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve çeşitli baharatlarla bir sos hazırlamanız gerekir. Bu karışımda en az 2 saat bekletilmesi, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ardından şişlere dizilen etler ızgarada veya tavada yüksek ateşte pişirilerek servis edilir. Yanında pilav ve salata ile hoş bir menu oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Şişler için ahşap veya metal
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir kasede zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile iyice harmanlayın.
- Marinasyon işlemini gerçekleştirdiğiniz kuzu etlerini buzdolabında en az 2 saat, isterseniz bir gece bekletin.
- Etler marine olduktan sonra, şişlere dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri yüksek ateşte pişirin. Her iki tarafını da 10-15 dakika pişirin.
- Izgaradan aldığınız şişleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğinizi yaparken kuzu etinin taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Marine ederken yoğurt kullanmanız, etin hem lezzetini artırır hem de dokusunu yumuşatır. Malzemelerinizi hazırlamadan önce şişlerinizi suda bekletmek, ızgarada yanmalarını önler. Ayrıca yemeğinizin sunumunu renklendirmek için taze sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu şişlerinizi pilav, bulgur pilavı veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurtlu bir sos ya da acılı bir sos hazırlamak da iyi bir fikir olacaktır.