Mangal Keyfi: 3 Farklı Tavuk Marinasyon Tarifi
Tarife Giriş
Tavuk, mangalın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tariflerde üç farklı marinasyon tekniği ile tavuklarınızı nasıl hazırlayabileceğinizi göstereceğiz. İlk tarifimizde yoğurt ve baharatların oluşturduğu klasik bir marinasyon kullanırken, ikinci tarifte limon suyu ve zeytinyağı ile ferahlatıcı bir tat elde edeceksiniz. Üçüncü tarifimizde ise ballı ve hardallı bir marinasyon ile tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getiriyoruz. Her biri farklı bir lezzet sunarak sizi ve misafirlerinizi mest edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Tavuğu kuşbaşı doğrayın ve derin bir kabın içine alın.
- İlk marinasyon için yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ilave edin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- İkinci marinasyon için limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak tavukları bu karışımda 20 dakika bekletin.
- Üçüncü marinasyon için, bal ve Dijon hardalını karıştırarak tavukları bu sosla kaplayın ve 30 dakika dinlendirin.
- Mangalda tavukları işaretlenen süre boyunca pişirin, altın rengi alana kadar çevire çevire pişirin.
Püf Noktaları
Tavuk marinasyonlarını yaparken tavuğun dinlenmesi oldukça önemlidir. Bu, etin yumuşak olmasını sağlar ve daha fazla lezzet emmesine yardımcı olur. Marine süresini mümkünse bir gece önceden yaparak derinlemesine tat alabilirsiniz. Marinasyonlarınız için farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, tavuğunuzun dışının çıtır, içinin ise sulu kalması için çok yüksek ateşte pişirilmesi önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu marinasyon tariflerimiz, taze sebze salataları, yoğurtlu mezeler veya mısır ekmeği ile harika bir uyum sağlar.