Limonlu Marinasyon İle Lezzetli Etler: Ferahlatıcı Bir Tarif
Tarife Giriş
Bu tarif, limon suyu ile marine edilmiş etlerin nasıl hazırlandığını adım adım açıklar. Etler, limon, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine edilir; ardından ızgara veya fırında pişirilir. Sonuç, limonun ferahlatıcı etkisi ile birleşen lezzetli ve yumuşak bir et yemeğidir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşarak onları etkileyeceğiniz bu kolay tarif, davetlerinizde de sıkça tercih edilecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya tavuk eti
- 2 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Biraz taze nane (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle eti ince dilimler halinde kesin.
- Bir kaba limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Eti bu marinasyonun içinde en az 30 dakika bekletin.
- Tavayı veya ızgarayı ısıtın ve marine edilmiş eti ekleyin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin, yaklaşık 5-7 dakika.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine taze nane serpin.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi etin lezzetini doğrudan etkiler; ideal olan en az 1 saat marine etmektir. Eğer daha önceden hazırlama şansınız varsa bir gece buzdolabında bekletmek, etin daha da yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, limon suyu kullanırken fazla asidik olabileceğini düşünerek balzamik sirke veya yoğurt gibi diğer malzemelerle kombinleyerek denemeler yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, sebze salatası veya yoğurtlu meze servis edilebilir.