Lezzetli ve Sağlıklı Salamura Sebzeler
Tarife Giriş
Salamura marine edilmiş sebzeler, sebzelerin tuzlu bir su karışımında bekletilerek lezzetinin arttırıldığı, besin değerini koruyan ve uzun süre saklanabilen harika bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile evde kendi damak zevkinize göre farklı sebzeleri tuzla marine ederek hazırlayabilirsin. İşte adım adım uygulamanız gereken basit tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 75 kcal
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri iyice yıkayın ve doğrayın.
- İki su bardağı suyu bir tencereye koyun ve tuz, şeker, sirke, sarımsak, karabiber ve kekik ile karıştırın.
- Karışımı kaynatın ve konserve için hazırladığınız sebzelerin üzerine dökün.
- Soğumasını bekleyin ve ardından cam bir kavanoza yerleştirin.
- Buzdolabında en az 24 saat bekletin, böylece lezzetlerin karışmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Sebzeleri tuzlu suda marine etmeden önce iyice yıkamayı unutmayın. Marineleme sürecini kısaltmak için sebzeleri dilimlemek, lezzetin daha hızlı geçmesini sağlar. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun tatlar yaratabilirsiniz. Daha lezzetli bir sonuç almak için marine işlemi sırasında sarımsak ve taze otlar kullanmak önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salamura sebzeleri, özellikle et yemekleri, balık veya tahıl salataları ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda zeytinyağlı mezelerle birlikte sunulabilir.