Lezzetli Akdeniz Üslubu Kuzu Pirzolaları
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze otlar ve zeytinyağı ile marine edilmiş kuzu pirzolaları kolaylıkla hazırlanır. Pirzolalar öncelikle otlarla zenginleştirilmiş bir marinada bekletilir, ardından ızgarada veya tavada mükemmel pişirilir. Ortalama 30-40 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz bu yemek, akşam yemekleri veya özel davetler için idealdir. Kuzu etiyle birlikte sunacağınız yan ürünlerle tabaklarınızı renklendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu pirzolası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu pirzolalarını bir kaba alın.
- Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze otlar, tuz, karabiber, limon suyu ve pul biberi karıştırın.
- Hazırladığınız marine sosunu pirzolaların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kuzu pirzolalarını bu sosla en az 30 dakika (isteğe bağlı daha uzun) marine edin.
- Izgarayı ısıtın veya tavayı yüksek ateşte kızdırın.
- Marine edilmiş pirzolaları tavaya alıp her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Pişen pirzolaları ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, kuzu pirzolalarının marine edilme süresidir. Eğer mümkünse, bir gece önceden marine edip buzdolabında bekletirseniz, etlerin lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, pişirme sırasında ateşin yüksek olması, eti daha fazla kurutmadan mükemmel bir şekilde mühürlemenizi sağlar. Yanında sunacağınız yeşil salata ile lezzeti tamamlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis kuzu pirzolaları, taze yeşil salata, patates püresi veya sebze ızgarası ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında bir kadeh kırmızı şarabın da tadı artıracağını unutmayın.