Kuzu Ciğerine Aromatik Marinasyon: Kekik ve Naneyle Lezzet Patırtısı
Tarife Giriş
Kuzu ciğerini kekik, nane ve zeytinyağı ile Marine edip, ardından kısa bir süre dinlendirerek lezzetlerini damakta hissettiren pratik bir atıştırmalık tarifi. Bu tarif, besleyici ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim. Karışım hazırlandıktan sonra ciğerlerin ızgarada veya tavada pişirilmesiyle enfes bir lezzet ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu ciğeri
- 50 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze kekik
- 2 yemek kaşığı taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kuzu ciğerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Bir kaseye zeytinyağını, taze kekik ve naneyi ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırarak karıştırın.
- Doğranmış ciğerleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Marinasyonu en az 15 dakika dinlendirin.
- Ateşte ısıttığınız ızgara veya tavaya ciğerleri yerleştirerek, her iki yüzünü de 5-7 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu ciğerini marine ederken, zeytinyağının kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, bu nedenle iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Eğer ciğerlerin daha yumuşak olmasını isterseniz, marine süresini 30 dakikaya çıkarabilirsiniz. Izgara yaparken, altını çok açmamak, ciğerlerin dışının yanmasını önler ve içinin de pişmesini sağlar. Yanında yoğurt sosu ile servis ederseniz, harika bir dengeli tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis atıştırmalık, yanında taze sebzeler, yoğurtlu soslar veya pide ile harika bir uyum sağlar.