Kırmızı Şarap Marinasyonlu Et Tabanı
Tarife Giriş
Kırmızı şarap marinasyonlu et tarifi, etlerin lezzetini arttırmak için basit ama etkili bir yöntem. İlk olarak et parçalarını zeytinyağı, kırmızı şarap, sarımsak, tuz ve biberle hazırlanan marinasyon sosuna yatırıyoruz. Daha sonra marinasyon işlemini gerçekleştiriyoruz. Etler, hassas bir şekilde pişirilerek yanına sunulan taze sebzelerle birlikte servis ediliyor. Lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçim.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya sığır eti (parçalara kesilmiş)
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Etleri bir kaseye alın ve üzerine kırmızı şarap, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyin. İyice karıştırın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Marinasyonu tamamlanan etleri tavada yüksek ateşte her iki tarafı da kahverengi olana kadar pişirin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak, sebze suyunu ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yaparak afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa etin dokusu o kadar yumuşar. Eğer zamanınız varsa, eti bir gece önceden marine etmek, maksimum lezzet için ideal olacaktır. Ayrıca, pişirme esnasında sebze miktarını artırarak yemeğinizi daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates püresi, kızarmış sebzeler ve yeşil salata ile mükemmel uyum sağlar.