Kayısı ve Erikle Lezzetlenen Et Tavası
Tarife Giriş
Kayısı ve erik ile marine edilen et, lezzetli bir tava yemeği olarak hazırlanır. Önce et parçaları meyve suyu, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilir ve ardından tavada güzelce pişirilir. Aromatik baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, meyvelerin tatlılığı ile tuzluluğun mükemmel uyumunu sunar. Yanında pilav veya salatayla servis edildiğinde, sofralarınıza şıklık katacak bir lezzet haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet olgun kayısı (doğranmış)
- 2 adet olgun erik (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etlerini bir kapta kayısı ve erik suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte rengi değişene kadar pişirin.
- Ardından doğranmış kayısı ve erikleri ekleyin, karıştırın ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Sıcak olarak pilav veya salatayla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Etin daha lezzetli olması için marine süresini mümkün olduğunca uzatın. Ayrıca, kayısı ve eriklerin olgun olmasına dikkat edin; bu, yemeğin tatlılığını artırır. Yemekte kullanılacak baharatlar damak zevkinize göre değiştirilebilir. Yemek piştikten sonra bir miktar limon suyu da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında limonlu pilav, yeşil salata veya yoğurtlu mezeler mükemmel birer eşlikçi olacaktır.