Izgara Halloumi Peynirinin Zeytin ve Limon Marinasyonu
Tarife Giriş
Bu tarif, zeytin ve limon ile marine edilmiş ızgara halloumi peynirinin yapımını adım adım anlatmaktadır. Marine işlemi sayesinde peynir, zeytinlerin tuzlu tadı ve limonun tazeliğiyle birleşerek eşsiz bir lezzet kazanır. Ayrıca, pişirme aşamasında elde edilen çıtırlık, bu tarifin vazgeçilmez özelliklerinden biridir. Sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilecek bu tarif, kolay yapımıyla da dikkat çekmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 63 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram halloumi peyniri
- 50 ml zeytinyağı
- 2 adet limon suyu
- 100 gram yeşil zeytin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Halloumi peynirini kalın dilimlere kesin ve bir kenarda bekletin.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Yeşil zeytinleri bu karışıma ekleyin ve onları marine olan malzemelerin içinde birkaç dakika bekletin.
- Halloumi dilimlerini de marine karışımına ekleyin ve en az 20 dakika bekletin.
- Izgarayı ısıtın ve halloumi dilimlerini her iki tarafı altın rengi alana kadar ızgara yapın (yaklaşık 5 dakika).
- Servis yapmadan önce taze nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Halloumi peynirinin marine süresi, lezzetinin yoğunluğunu artırmak için minimum 20 dakika olmalıdır. Mantıksal bir tat dengesi sağlamak için limon suyu ve zeytinyağı oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, ızgara işlemi sırasında peynirlerin altına yağlı kağıt sererek daha kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz. Kullanacağınız zeytinlerin tuz oranına dikkat edin, bu tarife denge katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli ızgara halloumi peyniri, taze bir yeşil salata, roka ve nar ekşisi soslu sebzelerle veya fırınlanmış sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pita ekmeği ve yoğurt dip sosu ile de sunabilirsiniz.