Hindili Yaban Mersini ve Portakal Marinasyonu
Tarife Giriş
Bu tarifimizde yaban mersini, portakal kabuğu ve akçaağaç şurubu ile marine edilmiş hindi göğsü hazırlanıyor. İlk olarak hindiyi bu lezzetli marinasyonla tatlandıracağız ve ardından fırında pişirerek mükemmel bir yemek elde edeceğiz. Yaban mersininin tatlılığı ve portakalın aroması, hindinin lezzetini artırırken, tüm malzemelerin birleşimiyle hoş bir tat profili oluşturacağız. Sonuç olarak, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazır olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 500 gram hindi göğsü
- 100 gram yaban mersini
- 1 adet portakalın kabuğu
- 50 ml akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Yaban mersinlerini yıkayıp bir kenara alın.
- Bir kapta zeytinyağı, akçaağaç şurubu, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak marinasyon sosu hazırlayın.
- Hindi göğsünü bu sosun içerisine yerleştirip yaban mersinlerini ekleyin ve en az 30 dakika marine edin.
- Marinasyon süresi tamamlandıktan sonra hindi göğsünü fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Hindi göğsünün marine süresi, etin lezzetini artıracaktır. Tercihen gece boyunca marine etmek, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Fırında pişirme sırasında hindiyi sık sık kontrol edin, üzerinin çok yanmaması için gerekirse folyoyla kaplayabilirsiniz. Ayrıca, yanına sebzeler eklemek, yemeğin besin değerini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanına tarator veya mevsim salatası çok iyi gider. Ayrıca, pilav veya kinoa ile servis edildiğinde ana yemek olarak mükemmel bir uyum yakalar.