Havuç ve Zencefilli Turp Marinasyonu: Ferahlatıcı Bir Meze
Tarife Giriş
Havuç ve zencefilli turp marinasyonu, taze turp, havuç ve zencefil ile hazırlanan bir mezedir. Öncelikle turpları ve havuçları ince dilimler halinde doğrayın. Ardından zencefili rendeleyin ve tüm malzemeleri bir kapta birleştirip, şeker, sirke ve tuz ile tatlandırın. Karışımı en az 30 dakika bekleterek bütün tatların birleşmesini sağlayın. Sonuç olarak, ferahlatıcı ve canlı renklerde bir meze elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze turp
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Turpları ve havuçları iyice yıkayın ve kurulayın.
- Turpları ince dilimler halinde kesin, havuçları ise jülyen doğrayın.
- Rendelediğiniz zencefili bir kapta turp ve havuç ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta elma sirkesi, şeker, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Sosunuzu sebzelerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırarak tabaklara alın.
Püf Noktaları
Havuç ve zencefilli turp marinasyonunun lezzetini artırmak için, dinlendirme süresini 1 saate kadar uzatabilirsiniz. Ayrıca, marine sırasında limon suyu ekleyerek ekşilik katabilirsiniz. Eğer acı seviyorsanız, birkaç dilim taze acı biber de ekleyebilirsiniz. Marine işlemi sırasında sebzelerin nem dengesini koruması için buzdolabında bekletmek kritik öneme sahiptir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu marinasyon, ızgara et ve tavuk yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze salatalar ve kahvaltılık sofralarda da harika bir seçenek olabilir.