Fesleğenli ve Limonlu Izgara Kabak: Yazın Ferahlatan Lezzeti
Tarife Giriş
Fesleğenli ve limonlu ızgara kabak, taze kabak dilimlerinin çeşitli baharatlar ve taze fesleğen ile harmanlanıp ızgara da pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da yan yemek olarak servis edilebilir. Taze limon suyu, yemeğe zarif bir asidite katarken, aromatik fesleğen ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 75 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1/4 su bardağı taze fesleğen (doğranmış)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve dilimleyin.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kurutulmuş fesleğeni karıştırın.
- Kabak dilimlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Izgarayı önceden ısıtın ve kabak dilimlerini üzerine yerleştirin.
- Her iki tarafını da 5-7 dakika boyunca, güzel bir ızgara izlenimi alana kadar pişirin.
- Izgaradan alın, doğranmış taze fesleğen ile süsleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara kabak yaparken, kabakların çok su salmaması için dilimleri çok ince ya da çok kalın kesmemeye dikkat edin. Ayrıca, zeytinyağı ile baharat karışımını kabaklara eşit şekilde yaymak, lezzeti artıracaktır. Kabakları ızgaradan alırken yumuşak olmasına dikkat edin, bu size mükemmel bir doku sunacaktır. Gerekirse, piştikten sonra üzerine ekstra limon suyu sıkabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fesleğenli ve limonlu ızgara kabak, ızgara tavuk veya balık yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, yoğurtlu soslarla veya taze bir salatayla birlikte servis etmek de güzel bir seçenek olacaktır.