Dijon Hardallı ve Karamel Lezzetiyle Marine Edilmiş Et
Tarife Giriş
Karamel ve Dijon hardalı ile marine edilmiş et, lezzet patlaması yaratan harika bir tariftir. Etin marine edilmesi, ona derin ve zengin bir tat kazandırırken, Dijon hardalı ile karamelin birleşimi sayesinde eşsiz bir aroma yaratır. Bu tarif, et severlerin kaçırmaması gereken bir deneyim sunmaktadır. Hazırlık süresi kısa, pişirme süresi ise lezzeti artıracak şekilde planlanmıştır. Sofralarınızı şenlendirmek için bu tarife göz atın.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram biftek
- 1/4 su bardağı Dijon hardalı
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bifteği bir kapta tuz ve karabiber ile marine edin.
- Ayrı bir kapta Dijon hardalı, şeker, soya sosu, zeytinyağı ve sarımsağı karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Bifteği hazırladığınız marine sosunun içine yerleştirin ve en az 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
- Marine süresi dolduğunda, bifteği ızgara veya tavada pişirin.
- Pişirme sırasında marine sosunu etin üzerine sürerek lezzeti artırın.
- Et piştikten sonra dinlenmeye bırakın ve dilimleyin.
Püf Noktaları
Bu tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin marine süresidir. Etin en az 30 dakika, tercihen 2 saat marine edilmesi lezzet açısından büyük fark yaratır. Ayrıca, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz daha az şeker ekleyerek daha az tatlı bir sonuç elde edebilirsiniz. Pişirme sırasında ızgarayı önceden ısıtmayı unutmayın, böylece et güzel bir kabuk kazanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamel ve Dijon hardalı ile marine edilmiş et, sade patates püresi veya sebze garnitürü ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında hafif bir yeşil salata, kırmızı şarap veya taze meyve tabakları ile sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.