Brokoli, Kırmızı Biber ve Soğanlı Lezzet Yemeği
Tarife Giriş
Brokoli, kırmızı biber ve soğanın buluştuğu bu tarif, hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için idealdir. Öncelikle sebzeleri haşlama ve ardından soteleme yöntemiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, kısa sürede sofralarınıza ulaşır. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendirilerek sunulan bu yemek, aynı zamanda vitamin açısından zenginliği ile de bilinir. Hem tek başına hem de yan yemek olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Sebze Yemeği
- Mutfak: Sağlıklı Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle brokolileri küçük parçalara ayırın ve kaynar suda 5 dakika haşlayın.
- Kırmızı biberleri ve soğanı julienne doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa öncelikle soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından kırmızı biberleri ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış brokolileri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha soteleyin.
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın.
- En son limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerin vitamin değerlerini kaybetmemesi için haşlama süresini kısaltmak önemlidir. Ayrıca, brokoli ve diğer sebzelerin tatlarının daha iyi ortaya çıkması için zeytinyağını pişme sonrası eklemek, lezzeti artıracaktır. Sebzelerin renklerinin canlı kalması için pişirme sırasında fazla karıştırmaktan kaçının. Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkarak taze bir aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeği yanında yoğurt, pirinç pilavı veya kinoa ile servis ettiğinizde mükemmel bir kombinasyon elde edersiniz. Ayrıca yanında hafif bir salata ile zenginleştirerek sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.