Biberiye ve Limon Aromalı Marineli Biftek
Tarife Giriş
Biberiye, defne yaprağı ve limon zeytinyağı ile marine edilmiş biftek, etin doğal lezzetini ön plana çıkaran mükemmel bir tariftir. Öncelikle bifteği zeytinyağı, limon suyu ve baharat karışımıyla marine edip, buzdolabında dinlendiriyoruz. Ardından, ızgara veya tavada pişirerek ideal kıvamda sunuyoruz. Sonuç olarak, misafirlerinizi etin tadıyla mest edecek bir yemek elde etmiş olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram biftek
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 dal taze biberiye
- 2 yaprak defne
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, bifteği geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, biberiye ve defne yaprağı ile marine edin.
- Eti buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar etin içine işleyecektir.
- Izgara veya tavada bifteği her iki tarafı da 8-10 dakika pişirin, böylece ideal kıvamda pişmiş olur.
- Servis yapmadan önce bifteği birkaç dakika dinlendirip, dilimleyin ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Bifteğin marine süresini uzatarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca pişirmeden önce eti oda sıcaklığında bir süre bekletmek, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Marine sırasında kullanılan aromatik bitkiler, etin lezzetini zenginleştirir. İsterseniz, marine aşamasında sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sebzeler, patates püresi, yeşil salata veya kinoa salatası bu biftek tarifinin yanında harika bir şekilde uyum sağlar.