Biberiye ve Elma Sirkesi ile Marinelenmiş Tavşan
Tarife Giriş
Biberiye ve elma sirkesi ile marine edilmiş tavşan, yumuşak dokusu ve canlı tadıyla lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Öncelikle tavşan eti, elma sirkesi ve biberiye ile marine edilir. Bu marine süresi, etin lezzetinin ve dokusunun mükemmel bir şekilde harmanlanmasına yardımcı olur. Daha sonra, tavşan, önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve yanına uygun garnitürlerle servis edilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg tavşan eti
- 100 ml elma sirkesi
- 4 dal taze biberiye
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 200 ml su
Yapılışı
- Tavşan etini derin bir kabın içine alın.
- Elma sirkesi, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı, biberiye ve baharatları ekleyin.
- Etin iyice marine olması için karışımı etin üstüne döküp kapaklayarak en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine süresi bitince, fırını 180 dereceye ısıtın.
- Marine edilmiş tavşan etini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 30 dakika pişirin.
- Folyo çıkararak, etin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 30 dakika daha pişirin.
- Pişen tavşanı fırından çıkararak 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tavşan etinin marine süresi önemlidir; en az 1 saat bekletmek etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Elma sirkesi, eti yumuşatacak ve lezzetlerini daha da derinleştirecektir. Tarife ek olarak, yanına taze sebzeler veya bir salata ile servis ederseniz, yemeğiniz daha dengeli ve sağlıklı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli tavşan yemeğinin yanında haşlanmış sebzeler, taze bir yeşil salata veya kremalı bir püresi harika uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak kırmızı şarap ile kombinlemek, yemeğin tadını daha da eşsiz kılar.