Biberiye Aromalı Kırmızı Şarap Marineli Dana Eti

Tarife Giriş

Kırmızı şarap ve biberiye ile hazırlanmış bu marinasyon, dana etine eşsiz bir lezzet katmaktadır. Öncelikle, dana etini zeytinyağı, kırmızı şarap, taze biberiye, sarımsak ve baharatlarla marine ediyoruz. Ardından etlerinizi bu karışımda en az bir saat dinlendirdikten sonra tavada veya ızgarada pişiriyoruz. Sonuçta, mükemmel bir şekilde yumuşak ve aromatik bir dana etine sahip oluyorsunuz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 350

Malzemeler

• 1 kg dana eti
• 250 ml kırmızı şarap
• 2 dal taze biberiye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Dana etini derin bir kaseye alın.
• Kırmızı şarap, zeytinyağı, ezilmiş sarımsaklar, taze biberiye, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak eti marine edin.
• Etin üzerini kapatıp en az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilmiş eti çıkartıp ızgarada veya tavada her iki tarafını da 15'er dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Dana etinin muhteşem bir tat alması için en az 1 saat marine edilmesi önemlidir. Daha yoğun bir lezzet için, marine süresini 2-3 saate çıkarabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında etin sıcaklıkta ani değişiklikler yaşamaması için oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilmesi önerilir. Izgarada pişirirken etin yanmaması için ızgara sıcaklığını iyi ayarlamak başarılı bir sonuç için gereklidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında kremalı mantar sosu, roka salatası ya da fırında sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.