Biberin Gücü: Mor Biberli Sığır Eti Tarifi
Tarife Giriş
Biberli sığır eti tarifi, sığır etinin ince dilimler haline getirilip, taze mor biberler ve çeşitli baharatlarla sofistike bir şekilde hazırlanmasıyla ortaya çıkar. İlk olarak etler marinelenir, ardından biberler ile birlikte tavada pişirilir. Lezzetli bir sos eşliğinde sunulan bu yemek, yanında pilav ya da salata ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (antrikot veya bonfile)
- 2 adet mor biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Sığır etini ince dilimler halinde kesin ve bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş sığır etlerini tavaya ekleyin ve soteleyin.
- Mor biberleri doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sosun kıvamı için çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Yemek hazır, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Biberli sığır eti yaparken, biberlerin tazeliği çok önemlidir. Ayrıca, eti marine ederken en az 15-20 dakika bekletmek, lezzetin daha iyi akanmasına yardımcı olur. Alternatif olarak farklı biber çeşitleri deneyerek yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz. Sunumda, maydanoz veya dereotu ile süslemek, yemek ‘görsel estetik’ katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Biberli sığır eti, yanında domatesli pilav veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ile servis edildiğinde tatların dengesi artar.