Beyaz Şarap ve Otlarla Marine Edilmiş Izgara Deniz Levreği
Tarife Giriş
Beyaz şarap ve taze otlarla marine edilen deniz levreği, ızgara yapılarak pişirilir. Öncelikle, tazecik deniz levrekleri beyaz şarap, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve taze otlar ile marine edilir. Ardından ızgarada pişirilerek sunulur. Bu basit tarif, deniz lezzetini ön plana çıkarır ve misafirlerinize göz dolduran bir yemek deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 4 adet deniz levreği (ortalama 300 gram)
- 150 ml beyaz şarap
- 50 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Deniz levreklerini temizleyip yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Bir kasede beyaz şarap, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, taze kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Marine karışımını levreklerin üzerine dökün ve en az 15 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve deniz levreklerini her iki tarafı kızarana kadar pişirin (yaklaşık 7-8 dakika her bir taraf için).
- Izgaradan çıkan levrekleri limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Deniz levreğini marine ederken en az 15 dakika bekletmek, balığın lezzetini artırır. Izgara sırasında balığın fazla kuruması için yüksek ısıda pişirmeye dikkat edin. Marine karışımında kullanacağınız beyaz şarap kaliteli olursa yemeğin tadı daha derinleşir. Balığın üzerini hafifçe yağlamak, yapışmasını önler ve daha güzel bir ızgara yüzeyi elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyaz şarap, taze yeşil salata, zeytinyağlı sebzeler ve ızgara sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar.