Barbeküde İnanılmaz Lezzet: Köfte Marinasyonu
Tarife Giriş
Bu muhteşem köfte marinasyonu, kıyma ile birlikte, taze baharatlar, zeytinyağı ve sosların uyumlu birleşimiyle yapılıyor. Öncelikle kıymayı derin bir kapta zeytinyağı ile karıştırarak marine ediyoruz. Sonrasında, baharatları ekleyip iyice yoğuruyor ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz. Marinasyon süresi sonunda, köfteleri şişe geçirip mangalda veya ızgarada pişirmeye hazır hale getiriyoruz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 600 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Derin bir kaba kıymayı alın. Üzerine zeytinyağını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını ekleyin.
- Baharatları (karabiber, kimyon, pul biber ve tuz) ekleyin.
- Malzemeleri bir araya getirerek iyice yoğurun ve yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
- Karışımı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dingin köfte harcını şişe geçirerek şekil verin.
- Köfteleri önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirin, her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Köfte marinasyonunu daha lezzetli hale getirmek için, tercih ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dinlendirme süresi, köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur; bu nedenle en az bir saat bekletmekte fayda var. Eğer zamanı kısıtlıysa, 30 dakika da yeterli olacaktır. Köftelerin yanına taze sebzelerle hazırlanan bir salata eklemek, yemeğinizi zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze sebze salatası, yoğurtlu sos, patates kızartması veya pita ekmeğiyle harika bir uyum sağlar.