Baharatlı ve Tatlı Domuz Marine
Tarife Giriş
Baharatlı ve tatlı domuz marine, yoğun tatların bir araya geldiği harika bir tarif. Domuz eti öncelikle balla marine edilir, ardından baharatlarla zenginleştirilir. Sonuçta elde edilen tat, hem tatlı hem de acı bir lezzet. Özellikle özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Pişirme süresi kısadır, böylece hızlı bir şekilde hazır hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram domuz eti (pirzola veya bonfile)
- 4 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Domuz etini yıkayın ve kurulayın.
- Büyük bir kapta bal, acı biber sosu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, paprika ve limon suyunu karıştırın.
- Hazırlanan sosu domuz etinin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Etleri kapaklı bir kapta en az 30 dakika, tercihen 2 saat marine edin.
- Marine edilen eti ızgarada veya tavada yüksek ateşte pişirin.
- Her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
- Isıdan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Domuz etinin yumuşak ve lezzetli olması için marine süresini iyi değerlendirin. En az 30 dakika marine etmesini sağlamak önemlidir. Ayrıca, pişirme öncesi etin oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin. Bu, pişirme sırasında daha homojen bir sonuç almanıza yardımcı olur. Marine sosunu etin her tarafına iyice yedirdiğinizden emin olun. Eğer acıya karşı hassassanız, biber sosunun miktarını azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı ve tatlı domuz marine, yanında taze yeşil salata, pirinç pilavı veya patates püresi ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap veya soğuk bir bira ile de mükemmel bir şekilde eşleşiyor.