Baharatlı Sirke Marineli Dana Eti
Tarife Giriş
Bu tarifte, dana eti sirke ve baharatlarla marine edilerek yumuşatılıp, lezzet dolu bir şekilde pişirilmektedir. Öncelikle, eti marine etmek için sirke, zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatları karıştırarak hazırlıyoruz. Marine edilen et, pişirilmeden önce birkaç saat dinlendirilir, ardından ızgara veya tava yöntemleri ile pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak, sulu ve lezzet dolu bir dana eti elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg dana biftek
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı taze yeşillik
Yapılışı
- Bir kapta elma sirkesi, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
- Dana bifteği bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Etin üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) marine edin.
- Marine ettiğiniz eti ızgara ya da tavada yüksek ateşte her iki tarafını da kızartın.
- Piştikten sonra dinlenmeye bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Dana etini marine etmeden önce üzerine bıçakla birkaç kesik atarak sirkeli karışımın etin içine daha iyi girmesini sağlayabilirsiniz. Marine süresini uzatmak etin yumuşaklığını artırır. Pişirme sırasında etin her iki tarafını da tam olarak pişirdiğinizden emin olun, böylece eşit bir şekilde pişmiş ve sulu kalmış bir et elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates püresi, ızgara sebzeler veya bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.