Baharatlı Limonlu Brokoli ve Karnabahar Salatası
Tarife Giriş
Baharatlı limon marine ile hazırlanan brokoli ve karnabahar, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Sebzeler, haşlandıktan sonra oluşturulan limon ve baharat karışımı ile marine ediliyor. Sonuç olarak, hem renkli hem de doyurucu bir salata elde ediliyor. Servis önerileri ile daha zengin hale getirilebilen bu tarif, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Sağlıklı Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 250 gram brokoli
- 250 gram karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Brokoli ve karnabaharı küçük çiçekler halinde doğrayın.
- Bir tencerede su kaynatın ve sebzeleri 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanmış sebzeleri süzüp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Soğuyan sebzeleri bu karışım ile güzelce marine edin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Sebzeleri haşlarken, çok fazla yumuşamalarına izin vermemeye dikkat edin; aksi takdirde hem besin değerleri azalacak hem de dokusu bozulacaktır. Marine işlemini en az 15 dakika bekleterek lezzetin daha çok özleşmesini sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tarifte çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için nar ekşisi veya yoğurt sosu ile servis yapmayı düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata yanında tam tahıllı ekmek, yoğurtlu soslar veya fırınlanmış tavuk ile mükemmel bir bütünlük oluşturur.