Ateş Dumanında Kırmızı Et
Tarife Giriş
Ateş Dumanında Kırmızı Et, büyük parçalar halinde hazırlanan ete, özel baharatlar eklenerek ızgarada pişirilir. Kızartılan et parçaları, dumanlı bir aroma ile birleşerek sofralarınızı şenlendirecek. Domates, biber ve soğan gibi sebzelerle harmanlanan tarif, hem göz alıcı hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet sunar. Kolay malzemelerle 30 dakikada hazır hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu veya dana eti (kavurma için kesilmiş)
- 2 adet büyük domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Eti, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile ovun ve en az 30 dakika bekletin.
- Soğan, domates ve biberleri doğrayın.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın ve eti yerleştirin. Her iki tarafını da 10-15 dakika pişirin.
- Pişen eti bir kenara alın ve doğradığınız sebzeleri tavaya ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar kavurun ve sonrasında eti ekleyin, tüm malzemeleri harmanlayarak birkaç dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Eti marine ederken, en az bir saat bekletmek lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yüksek ateşte pişirmek etin dışının güzelce kızarmasını sağlar. Farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilir, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Servis sırasında yanında taze yeşillikler ve yoğurtla sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, bulgur, ya da bir mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve turşu da iyi birer eşlikçi olacaktır.