Aşkın Tadı: Hardallı ve Sarımsaklı Tavuk Marinasyonu
Tarife Giriş
Hardallı ve sarımsaklı tavuk marinasyonu, tavuğu lezzet bombası haline getiren bir tariftir. Tavuğunuzun marinatın tatlarını iyice alabilmesi için en az 30 dakika bekletilmesi önerilir. Hardal ve sarımsak birleşimi, tavuğa sıradışı bir tat katarken, zeytinyağı da yumuşaklık sağlar. Izgara veya fırında pişirebileceğiniz bu tarif, her aile yemeği için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk butu
- 3 yemek kaşığı hardal
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuk butlarını derin bir kaseye alın.
- Hardalı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekik ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp tavuğun her tarafına yedirin.
- Kaseyi kapatıp, buzdolabında en az 30 dakika (tercihen 2 saat) marine edin.
- Izgarayı veya fırını 200°C'ye ısıtın.
- Marineli tavukları ızgarada veya fırında pişirin. Her bir tarafını yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin ya da iç sıcaklık 75°C'ye ulaşana kadar devam edin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, tavuk o kadar lezzetli olur. Eğer vaktiniz varsa, tavuğu bir gece önce marine etmek en iyisidir. Ayrıca, marinasyonu hazırlarken, hardalın çeşitlerine göre (Dijon, ballı vb.) farklı tatlar elde edebilirsiniz. Izgara yaparken, tavukların yanmaması için sıcaklığın dengede tutulması önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında hafif bir salata, kızarmış patates veya sebze garnitürü iyi gider. Ayrıca, beyaz şarapla servis etmek lezzeti artırır.