Aromalı Sarımsaklı Marine Edilmiş Kuzu Sapağı
Tarife Giriş
Bu tarif, kuzu sapağının sarımsak ve çeşitli otlarla marine edilerek pişirilmesini içerir. Marine işlemi, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Hazırladığınız marine sosuyla etleri birkaç saat bekletip ardından fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz. Yanında sezon sebzeleri ve pilav ile sunarak misafirlerinizi şımartabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu sapağı
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 dal taze kekik
- 2 dal taze biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu sapağını bir kaseye alın ve üzerine ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu ve doğranmış taze otları ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın.
- Eti marine sosuyla buluşturarak üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Marine süresi tamamlandığında, fırını 200 dereceye ısıtın veya ızgarayı hazırlayın.
- Etlerinizi fırında veya ızgarada 30 dakika kadar pişirin, ara ara çevirin ve kızarıncaya kadar pişirin.
- Servis yaparken dilimleyin ve yanına sebzelerle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Marine işlemi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için oldukça önemlidir. En az 4 saat marine etmenizi tavsiye ederim; böylece tatlar etin içine iyice geçer. Ayrıca, pişirme sırasında etin üstüne biraz daha zeytinyağı eklemek, kuruluğunu önlemeye yardımcı olacaktır. Yanında taze salata ile sunarsanız, daha dengeli bir öğün elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, pirinç pilavı, yoğurtlu sos veya basmati pirinci ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, roka ve nar ekşili bir salata ile birlikte servis ederseniz, lezzeti artırırsınız.