Altın Renkli Zerdeçal ve Hardal Marinasyonlu Sebzeler
Tarife Giriş
Altın Sarısı Baharatlar tarifimizde taze sebzeler, zerdeçal ve hardal ile marine ediliyor. Öncelikle sebzeleri doğrayın, zerdeçal ve hardalı zeytinyağı ile karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın. Sebzeleri bu karışımda bekleterek lezzetlerini artırın. Daha sonra fırında veya tavada pişirerek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif elde edin. Bu tarif, sağlıklı beslenme ve lezzeti bir arada arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak, doğranmış
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
- Ayrı bir kapta zerdeçal, hardal, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız marinasyonu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Marinasyon işlemi için sebzeleri 10 dakika bekletin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın veya tavayı ısıtın.
- Marinelenmiş sebzeleri fırına veya tavaya yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarifin en önemli püf noktası, sebzelerin marine_ten geçmesi için yeterli süre tanımaktır. Zamanla lezzetlerin birbirine karışması, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, sebzeleri pişirirken çok fazla sulanmamaları için yüksek ateşte pişirmek önemlidir. Bu şekilde hem renklerini korur hem de çıtırlığını kaybetmezler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, pilav veya bulgur ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca yanında bir dilim limon ile sunum yapabilirsiniz.