Akdeniz Esintileriyle Zeytin, Domates ve Fesleğen Meze Tarifi
Tarife Giriş
Bu zeytin, domates ve fesleğen tapenade tarifi, Akdeniz mutfağının lezzet dolu tariflerinden biridir. Zeytinler, taze domatesler ve fesleğenin muhteşem uyumu, lezzetli bir meze oluşturur. Sunumu kolay, besleyici ve hafif olan bu tapenade, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Yerel ekmek ile birlikte servis edildiğinde sunduğu lezzet şöleniyle misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakikada hazırlanır
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram yeşil zeytin
- 100 gram siyah zeytin
- 150 gram cherry domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sirke
Yapılışı
- Zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Taze domatesleri ortadan ikiye kesin.
- Bir karıştırma kabında yeşil zeytin, siyah zeytin, domates, sarımsak, fesleğen, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sirkeyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar bir mutfak robotunda çekin.
- Hazırlanan tapenade'yi bir kaseye alın ve buzdolabında 5 dakika dinlendirin.
- Soğuk olarak, ekmek ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Lezzetli bir tapenade elde etmek için zeytinlerin kaliteli ve taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, fesleğen yapraklarını eklemeyi unutmamak önemli, çünkü bu, yemeklerinize taze ve aromatik bir tat katacaktır. Tapenade'nizi hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin karışmasını sağlayabilirsiniz. Sunum sırasında yanında taze ekmek veya kraker ile servis etmek de harika bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tapenade, taze ekmek, kraker, zeytinyağlı sebzeler ve peynir tabakları ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk beyaz şarap veya soda ile sunulması, içinde bulunduğunuz ortamı daha keyifli hale getirecektir.