Acılı ve Dumanlı Domuz Eti Marinasyonu Tarifi
Tarife Giriş
Acılı ve dumanlı domuz eti, öncelikle özel bir marinasyon ile hazırlanır. Domuz eti, acı biber, sarımsak, soya sosu ve çeşitli baharatlarla marine edilir. Ardından, ızgara veya fırında pişirilerek, dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir hale gelir. Servis yaparken yanında taze sebzeler ve ya da pilav ile sunabilirsiniz. Bu tarif, et severler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg domuz eti (but veya omuz)
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sesame yağı
- İsteğe bağlı olarak, taze sebzeler (havuç, biber) ve pilav
Yapılışı
- Domuz etini geniş bir kapta parçalayın.
- Bir kapta soya sosu, acı biber sosu, sarımsak, zencefil, karabiber, tuz, şeker ve sesame yağını karıştırın.
- Hazırladığınız marine sosunu domuz etinin üzerine dökün ve etin her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
- Eti üzerini kapatarak en az 2 saat (ideali bir gece) buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen etleri ızgara veya fırında 200 °C’de 30 dakika pişirin, ara ara çevirin.
- Pişen domuz etini dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Domuz etinizi marine etmek için en az 2 saat bekletmek, tatların derinleşmesi açısından oldukça önemlidir. Eğer zamanınız varsa, bir gece buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, marinasyonu hazırlarken baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir veya eklemeler yapabilirsiniz. Izgarada pişirirken, etin üzerinde hafif bir duman oluşması için kömür kullanacaksanız, kontrollü bir şekilde ateşi ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında basmati pirinç, sıcak turşular, veya taze sebze salatası ile harika gidebilir.