Zeytinyağlı Barbunya Tarifi: Hafif ve Doyurucu Bir Seçenek
Tarife Giriş
Zeytinyağlı barbunya tarifi, lezzetli ve besleyici bir yemek arayanlar için harika bir alternatiftir. Barbunya fasulyesi, soğan, havuç, domates ve zeytinyağı ile yapılan bu tarif, hafifliği ve sağlıklı içeriği ile dikkat çeker. Yemek, hem ana yemek olarak hem de soğuk meze olarak tüketilebilir. Pratik yapılışı sayesinde, hemen hemen herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tarif. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için sadece birkaç adım yeter.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı barbunya fasulyesi (yaklaşık 200 gram)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatın.
- Islanan barbunyaları bir tencereye alarak, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Barbunyalar yumuşadığında süzün ve bir kenara koyun.
- Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış barbunyaları tencereye ilave edin, iki su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için dinlendirin. Servis etmeden önce üzerini maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı barbunya yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, fasulyelerin yumuşak ve pişkin olmasını sağlamaktır. Barbunya fasulyesini önceden ıslatıp haşlamak, bu süreci kolaylaştırır. Ayrıca, sebzeler ve baharatlar ile tat vermek için pişirme sırasında zaman ayırmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemeği hazırladıktan sonra birkaç saat dinlendirirseniz yapısı daha iyi oturur ve lezzeti artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı barbunya, yanında pilav, yoğurt veya marul salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz.