Vitamin Dolu Rengarenk Sebze Çorbası
Tarife Giriş
Rengarenk sebze çorbası, patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve bezelye gibi taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Tüm malzemeleri doğrayıp, zeytinyağı ile soteleriz. Üzerine sebze suyu ekleyerek kaynatırız. Piştikten sonra blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde ederiz. Yemeği taze baharatlarla zenginleştirerek servise hazır hale getiririz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, ve isteğe bağlı çeşitli baharatlar
Yapılışı
- Patates, havuç, kabak ve kırmızı biberi küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Bezelyeleri ve sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha lezzetli olması için kullanacağınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz çorbanızın içerisine limon suyu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze doğrulmuş maydanoz da ekleyerek sunumunu güzelleştirebilirsiniz. Çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız pişirme süresini kısalttığınızda sebzeler tamamen yumuşamayabilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında tam buğday ekmeği, kıtır pita ekmek veya zeytinyağlı bir mezeyle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.