Vegan Falafel Tabağı
Tarife Giriş
Vegan Falafel Tabağı, sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği seçeneğidir. Taze sebzelerle dolu bir salata ile birlikte sunulan gevrek falafel topları, hem lezzetli hem de doyurucu bir deneyim sunar. Bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için idealdir. Akşam yemeği veya hafif bir öğle yemeği için oldukça uygun bir seçimdir ve kolay hazırlanmasıyla herkes tarafından tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 kutu nohut (400g)
- 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Yağ (kızartmak için)
- Marul yaprakları
- Domates (diced)
- Salatalık (diced)
Yapılışı
- Nohutları süzün ve birkaç saat ıslatın.
- İçine doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, un ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri mutfak robotunda püre haline getirin.
- Küçük toplar haline getirin.
- Yağı bir tavada kızdırın ve falafel toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Marul yapraklarını bir servis tabağına dizin.
- Üzerine doğranmış domates ve salatalığı ekleyin.
- Kızartılmış falafel toplarını salatanın üstüne yerleştirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Falafel yaparken nohudun tam olarak ezildiğinden emin olun, böylece kızartma sırasında dağılmayacaktır. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. Kızartma süresine dikkat edin; aşırı pişirmek, falafelin kurumasına sebep olabilir. Ayrıca, falafelleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, gerektiğinde hızlıca kızartabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Daha lezzetli bir deneyim için vegan yoğurt veya tahin sosuyla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, pide ya da lavaş ekmekle birlikte sunabilirsiniz.