Sebzelerle Zenginleştirilmiş Quesadilla Tarifi
Tarife Giriş
Izgara sebzeli quesadilla, bol sebze ile hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir Meksika mutfağı klasiğidir. Tortilla ekmeği arasına yerleştirilen taze sebzelerin ızgara ile pişirilmesi sonucu, lezzetli ve renkli bir yemek ortaya çıkar. Peynirin eriyip domateslerin tazeliğiyle birleştiği bu tarif, hem öğle yemeği hem de atıştırmalık için idealdir. İşte sebzelerle dolu bir quesadilla yapmanın kolay ve pratik yolu.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tortilla ekmeği
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ile sebzeleri 5-7 dakika kadar ızgara yapın.
- Bir tortilla ekmeğinin üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serin.
- Izgara sebzeleri peynirin üzerine yerleştirin ve diğer tortilla ekmeğiyle kapatın.
- Tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak yanında salsa veya guacamole sosuyla servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerinizin daha lezzetli olması için, pişirme sırasında baharatları bolca kullanın. İsterseniz sebzeleri önceden marine edip bekletmek lezzetini artırabilir. Quesadilla'ları kesmeden önce 2-3 dakika dinlendirmeniz, peynirin daha iyi erimesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Servis sırasında yanına guacamole, yoğurt ya da salsa sosu koyabilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunmak da harika bir fikir.