Renkli Sebzeli Kuskus: Hafif ve Lezzetli Alternatif
Tarife Giriş
Bu sebzeli kuskus tarifi, hazırlaması oldukça pratik ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Kuskusu haşladıktan sonra, taze sebzelerle harmanlayarak hafif bir sos ile zenginleştirin. Renkli ve sağlıklı bir öğün olan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. Beşamel sos ya da zeytinyağlı bir tat ile tamamlayarak şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuskus
- 1 adet kabak, küp doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
Yapılışı
- Kuskusu derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su veya sebze suyu ekleyin. Kısmen yumuşaması için 10 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Kabak, havuç ve kırmızı biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Pişen sebzeleri, önceden ıslatılmış kuskusun üzerine ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kuskusun daha lezzetli olması için haşlama suyuna bir tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri kişisel zevkinize göre değiştirebilir ya da ekleyebilirsiniz; örneğin, enginar veya bezelye gibi taze sebzelerle de deneyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli kuskus, yoğurtlu sos veya zeytinyağlı bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ızgara tavuk veya balık ile sunarak ana yemek olarak zenginleştirebilirsiniz.