Mercimekli ve Mısır Çorbası: Güneybatı Lezzeti

Tarife Giriş

Mercimekli ve mısır çorbası, protein ve lif açısından zengin mercimek ile tatlı mısırın mükemmel buluşmasıdır. Basit malzemelerle hazırlanan bu çorba, hızlı bir şekilde sofralarınıza gelecek. Hem vegan hem de glütensiz olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Nohut ve baharatlarla zenginleştirerek farklı bir tat da elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Güneybatı mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimek ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Mısırı ve baharatları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak çorbanın bir kısmını blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini arttırmak için, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, mercimekleri önceden ıslatabilirsiniz. Sunum için üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilir veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, avokado salatası veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.