Lezzetli Sebzeli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli börek, çeşitli sebzelerin bir araya getirilip milföy hamuru veya yufka ile kaplanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Bu tarifte kullanabileceğiniz sebzeler arasında ıspanak, havuç ve biber gibi seçenekler bulunuyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu börekler, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram ıspanak
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarı kısmı üzeri için, beyazı iç harcı için)
- tuz, karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanak, havuç ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sebzeler piştikten sonra, ocaktan alıp beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine yumurta beyazını sürün.
- Yufkanın ortasına sebzeli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Dilediğiniz şekli verin.
- Tüm yufkalarla bu işlemi tekrarlayın ve börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken yufkaları fazla yırtmamaya özen gösterin. Harçta yer alan sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Eğer daha çıtır bir börek isterseniz, yufkaları biraz daha kat kat yapabilirsiniz. Fırından aldıktan sonra bir süre dinlenmesi, çıtırlığını artıracaktır. Ayrıca, sıcak servis yapıldığında içindeki sebzelerin aromasını daha iyi alacaksınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli börek yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, bir yeşil salata ile de harika bir kombinasyon oluşturur.