Lezzetli Maklube ve Turşu Tarifi
Tarife Giriş
Maklube, sebzeler, et ve pirinçin buluştuğu bir yemek olarak damaklarınızı şenlendirir. Öncelikle et ve sebzeler pişirilir, ardından içerisine pirinç eklenerek dinlendirilir. Son aşamada, turşu ile zenginleşmiş bir sunum ile servis edilir. Kıymetli aile bireylerinize, dostlarınıza bu lezzeti tatma imkanı sunmak için harika bir tarif.
- Posiyon: 4 kişi.
- Hazırlama Süresi: 60 dakika.
- Pişme Süresi: 40 dakika.
- Tür: Ana yemek.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram.
- Kalori: 540 kalori.
Malzemeler
- 250 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patlıcan (doğranmış)
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Yanında servis için 200 gram turşu
Yapılışı
- Öncelikle derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Ardından kuzu etini ekleyip rengi dönene kadar pişirin.
- Doğranmış havuç ve patlıcanları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri yıkayıp tencereye ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. 10 dakika dinlendirin.
- Servis ederken, turşu ile birlikte sunum yapın.
Püf Noktaları
Maklube yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta pirinçlerin önceden iyi yıkanmasıdır. Bu, yemeğin daha lezzetli ve hafif olmasına yardımcı olur. Ayrıca, etin iyice pişmesini sağlamak için sebzelere eklenmeden önce yeterince kavrulmasına özen gösterin. Sunum sırasında turşu kullanmak, yemeklerin daha güzel görünmesine ve lezzet olarak zenginlik katmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Maklube ile sıcak pide, mezeler veya yoğurt harika bir şekilde uyum sağlar.