Lezzetli Falafel Pita Ekmekleri
Tarife Giriş
Bu tarifte, nohutun baharatlarla harmanlanıp kızartılmasıyla yapılan falafellerin, sıcak pita ekmeğiyle buluşmasını öğreneceksiniz. Taze sebzelerle birlikte servis edilen bu yemekte, sos olarak yoğurt veya tahin sosu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Pratik ve doyurucu bir seçenek olan falafel pita ekmekleri, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- Yarım çay kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Kızartmak için yağ
- 4 adet pita ekmeği
- Marul, domates, salatalık gibi taze sebzeler
- Sos için yoğurt veya tahin
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve iyice yumuşamasını sağlayın.
- Islanmış nohutları, soğanı, sarımsağı, baharatları ve tuzu robottan geçirip hamur haline getirin.
- Küçük köfteler halinde şekillendirin. Nohut karışımı çok cıvık olursa üzerine un ekleyin.
- Yağı derin bir tavada ısıtın ve falafelleri altın rengini alana kadar kızartın.
- Pita ekmeklerini hafifçe ısıtın ve içine sebzeleri yerleştirin.
- Kızartılan falafelleri sebzelerin üzerine ekleyip sosla süsleyin. Servis yapın.
Püf Noktaları
Falafel yaparken nohutların iyi ıslatıldığından emin olun, aksi takdirde hamur yeterince şekil almayabilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Falafelleri fazla yağda kızartmaktan kaçının; böylece daha sağlıklı ve hafif bir alternatif elde etmiş olursunuz. Eğer vegan versiyon istiyorsanız, yoğurt yerine tahin sosu tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Falafel pita ekmeklerinin yanında humus, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu meze seçenekleri harika uyum sağlar.