Lezzetli Domates Çorbası
Tarife Giriş
Domates çorbası, taze domateslerin ve çeşitli baharatların harmanlanması ile hazırlanan sağlıklı bir başlangıçtır. Bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Kremsi bir dokusu olan bu tarif, mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir öğün yaratmak isteyenler için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sebze suyu
- 2 çay kaşığı taze fesleğen
- 1/2 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kabukları soyulup doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz ve karabiberi ekledikten sonra çorbayı 15-20 dakika kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Krema ve taze fesleğeni ekleyerek karıştırın, sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için, kavurma süresini uzatabilirsiniz. Krema eklemeyi unutmayın; bu, çorbanın dokusunu ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce üzerine taze fesleğen serpmek, ekstra aroma katacaktır. Çorbanın daha az asidik olmasını istiyorsanız, şekeri artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu domates çorbası, yanında çıtır ekmek veya peynirli kruton ile servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap ile de harika bir uyum sağlar.