Kıymalı ve Peynirli Lazanya Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı ve peynirli lazanya börek, kıymalı harç ve çeşitli peynirlerin kat kat yufka aralarına yerleştirilmesiyle hazırlanan bir lezzet. İnce yufkaların arasına öncelikle kıymalı harç, ardından peynir ile zenginleştirilir. Pişirildikten sonra altın sarısı renge bürünen bu börek, sıcak servis edilerek, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu lezzeti, özel günlerde veya hafif bir akşam yemeği olarak deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 200 gram beyaz peynir
- 300 gram yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1çamur su (sosu için)
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağını tavada ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen pişene kadar kavurun ve ocaktan alın.
- Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine sırasıyla kıymalı harç, beyaz peynir ve bir kat yufka daha ekleyin. Bu işlemi 4-5 kat yufka ile tekrarlayın.
- Bütün katların üstüne bir yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha çıtır olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, kıymanızın lezzetli olması için baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı harcı daha fazla çeşitlendirmek isterseniz, mantar veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini, böreğin üstü altın rengi alana kadar takip edin; fazla pişirirseniz kuruyabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, marul salatası, limonlu su ile harika bir uyum sağlar.