Fırında İçli Köfte: Geleneksel Lezzetlerin Zirvesi
Tarife Giriş
Fırında içli köfte, ince bulgurun yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan harika bir atıştırmalıktır. İçinde bol baharatlı, kıymalı harç bulunan bu köfteler, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif haline gelir. Yumuşacık dış kısma sahip olan içli köfteler, lezzetli bir sos ile servis edildiğinde, herkesin favorisi olacak bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz (isteğe bağlı)
- 2 adet limon
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. 15 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyin ve kıymayı bir tavada zeytinyağı ile birlikte kavurun.
- Soğan, domates ve biber salçalarını ekleyin, baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Şişen bulguru yoğurun, kıymalı harcı ekleyin ve iyice yoğurun.
- Küçük parçalar alarak yuvarlayın ve içini açarak harcı yerleştirin.
- Köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken bulgurların iyice şişmesi çok önemlidir, bu yüzden sıcak su ile bekletirken üzerine bir örtü koyabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin onlara şekil verirken iç harcının iyi karıştığından emin olun, böylece her lokmada lezzeti hissedebilirsiniz. Fırın sıcaklığını kontrol ederek köftelerin yanmadığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında içli köfte, yoğurt, salata ve zeytinyağlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında limon ve acılı ezme ile servis edilmesi tavsiye edilir.