Besleyici Mercimek ve Sebze Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek ve sebzeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Düşük kalorili ve yüksek lif içeren bu çorba, mercimek, havuç, patates, soğan ve baharatlar ile hazırlanarak, damak tadınıza hitap edecek bir lezzet sunuyor. Hazırladıktan sonra sıcak servis edebilir, üzerine limon sıkarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250g
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet büyük patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle, mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri de ekleyin ve üzerine sebze suyunu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine limon suyu sıkarak lezzet katabilirsiniz.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha besleyici olmasını istiyorsanız, içine yeşil sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, ıspanak ya da kabak gibi. Ayrıca, mercimekleri bir saat kadar suda bekletirseniz, pişme süresi kısalır. Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda isterseniz, pişerken biraz daha mercimek ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanız fazla koyu olursa, biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında crusty ekmek, taze salata ya da yoğurt ile servis etmek harika olur.