Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba alternatifi arayanlar için harika bir tercihtir. Yüksek protein içeriği ile dikkat çekerken, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir konfor gıdası olarak değerlendirilebilir. Soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilmiş mercimekler, hem besleyici hem de doyurucu bir tabak sunar. Aniden gelen misafirlere hızlıca hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem besleyici hem de pratik özellikleriyle evlerin vazgeçilmezi olmuştur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- 4 su bardağı suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Arzuya göre çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyice yıkanması ve mümkünse bir süre suda bekletilmesi, hem lezzetini artıracak hem de pişirme süresini kısaltacaktır. Sarımsak eklemek, çorbanın aromasını zenginleştirecektir. Piştikten sonra çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Çorbanızın üzerine taze limon suyu sıkmak, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, tarifinize eşlik edebilir. Ayrıca, bir dilim limon ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artar. Yanında taze yeşillikler ve zeytinyağlı meze tabakları ile de iyi bir uyum sağlar.