Baharatlı Tavuk Tikka Masala: Hint Mutfağının Lezzetli Yüzü
Tarife Giriş
Tavuklu Tikka Masala, marine edilmiş tavuk parçalarının yoğun baharatlı bir sosla pişirilmesi ile yapılır. İlk olarak tavuk, yoğurt ve baharatlarla marine edilir, ardından kızartılır ve zengin domates, krema ve baharat karışımıyla harmanlanır. Sonuç, her lokmada baharatların ve lezzetin dans ettiği, ağızda eriyen bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunarken, damak tadınıza hitap eden yoğun tatlarıyla da dikkat çeker.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 200 ml yoğurt
- 2 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 parça zencefil, rendelenmiş
- 400 gram domates püresi
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Fresk kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Tavuğu yoğurt, zerdeçal, kimyon, garam masala, tuz ve karabiber ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve arpacık soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar kahverengi olana kadar pişirin.
- Domates püresini ekleyin ve karışımı 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis öncesi üzerine taze kişniş serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Baharatların tazeliği, yemeğin lezzetinde büyük fark yaratır. Baharatları taze olarak almayı ve kullanmayı tercih edin. Tavuğun marine edilmesi sırasında, yoğurt kullandığınızda tavuk daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Kremalı sosun daha akışkan ve hafif olması için gerektiğinde bir miktar su ekleyebilirsiniz. Tikka masala'nızın yanında taze naan veya basmati pilavı ile servis etmek, yemeğin keyfini iki katına çıkarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, naan ekmeği, taze salata veya yoğurtlu mezelerle iyi gider.