Vegan Krema Tatlısı
Tarife Giriş
Vegan Panna Cotta, süt yerine hindistan cevizi sütü ile hazırlanan ve vegan agar agar ile katılaştırılan bir tatlıdır. Yalnızca birkaç temel malzeme ile hazırlanabilen bu tatlı, üstü için hazırlanan meyve soslarıyla demlenerek servis edilir. Hafif biraz şeker, biraz vanilya ve taze meyvelerle bu klasik İtalyan lezzetini bitkisel bir versiyonla deneyimleyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 100 ml badem sütü
- 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı agar agar tozu
- 1 su bardağı taze meyve (çilek, frambuaz, vb.)
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Bir tencereye hindistan cevizi sütü, badem sütü, akçaağaç şurubu ve vanilya özünü alın.
- Karışımı orta ateşte ısıtın ve karıştırmaya devam edin.
- Agar agar tozunu ekleyin ve karışım kaynamaya başladığında 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Karışımı ince bir süzgeçle bir kapta süzün.
- Karışımı dilediğiniz kalıplara dökün ve buzdolabında 2-3 saat soğumaya bırakın.
- Taze meyve ile sos hazırlamak için meyveleri su ile ocakta kaynatın ve püre haline getirin.
- Soğumuş panna cotta'yı kalıptan çıkarın ve üzerine meyve sosu dökün.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Daha kremalı bir tat elde etmek için hindistan cevizi suyunun yerine sadece hindistan cevizi krema kullanabilirsiniz. Kullanacağınız agar agarın kalitesine dikkat edin, bazıları daha iyi kıvama ulaşmanıza yardımcı olabilir. Eğer vegan olmayan bir tatlı istiyorsanız, karışıma süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca tatlının üzerinde kullanacağınız meyveleri taze olarak seçerek daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fındık, çikolata sosu, taze meyveler veya kıyılmış antep fıstığı ile servis etmek harika bir deneyim sunacaktır.