Sonbahar Lezzeti: Kabaklı Zencefilli Cheesecake
Tarife Giriş
Kabaklı Zencefilli Cheesecake, taze kabak, aromalı zencefil ve krema peynirinin birleşimiyle hazırlanan, ağızda eriyen bir tatlıdır. Öncelikle, kabak rendelenip pişirilerek kabak püresi haline getirilir. Ardından, bu pürede zencefil, şeker ve diğer malzemelerle beraber karıştırılır. Krema peynirli karışım, bisküvi tabanı üzerinde pişirilerek geleneksel cheesecake tadını alır. Son olarak, cheesecake’in üzerine kabak dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu tarif, sonbahar aylarının ruhunu en iyi şekilde yansıtır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Uluslararası mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 300 gram kremalı peynir
- 200 gram kabak püresi
- 100 gram şeker
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bisküvileri robotta un haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı kelepçeli bir kalıba kompak halde bastırarak taban oluşturun.
- Ayrı bir kapta kremalı peyniri şekerle çırpın, ardından yumurtaları teker teker ekleyin.
- Kabak püresini, rendelenmiş zencefili, vanilya özütünü, tarçın ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Bu karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Servis öncesi üzerine kabak dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabak püresi kullanmadan önce mutlaka suyunu süzün. Bu, cheesecake'in kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Zencefilin tadını daha da yoğunlaştırmak istiyorsanız, taze zencefil kökü de kullanabilirsiniz. Cheesecake'in nefis bir kremsi doku kazanması için soğutma süresine mutlaka dikkat edin. Kaliteli malzemeler kullanmak, sonucun mükemmel olmasını sağlar. Servis tabağını süslemek için biraz tarçın ve kabak çekirdekleri kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu cheesecake yanında sıcak bir çay veya kahve harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tarçınlı elmalı komposto veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.